Які види риби використовуються для приготування ролів

Традиційно японські роли готуються з риби та морепродуктів. Замовляючи їх з доставкою на сайті https://zhytomyr.smaki-maki.com/, ми рідко замислюємось над тим, які саме види рибної начинки можна знайти та скуштувати, аби отримати максимум задоволення.

Види та особливості риби для суші

Спочатку в Азії винайшли унікальну методику збереження риби, що передбачала її маринування з рисом та сіллю. У результаті так і з’явились перші роли, оскільки одному з кухарів спало на думку, що необов’язково викидати начинку, залишаючи лише кубики та слайси з філе, а можна спробувати їх поєднати.

Лише у 19 столітті замість маринованої та солоної риби стали застосовувати свіжу й сиру. Така думка прийшла кухарю з Токіо, що придбав на аукціоні трохи свіжого філе й вирішив провести експеримент. Який добре вдався, а тому сьогодні усі країни, які готують суші й мають доступ до океанських акваторій, використовують саме сиру начинку.

Традиційно у Японії використовують такі види риби:

• Лосось;
• Тунець;
• Макрель;
• Ставрида;
• Сибас;
• Камбала;
• Морський чорт;
• Луціан;
• Морський окунь;
• Жовтохвіст;
• Вугор та інші.

Однак у інших країнах, включно з нашою, сиру рибу заборонено використовувати у закладах харчування. Це зумовлено безпекою та турботою про здоров’я, оскільки лише у лососевих риб є велика кількість паразитів, які можуть потрапити разом з м’ясом до організму людини й спричинити появу серйозної хвороби.

Тому прийнято попередньо не лише піддавати рибу глибокій та шоковій заморозці під час транспортування, що допомагає позбавитись від гельмінтів, а й безпосередньо процесу приготування. На кухні її солять, маринують, печуть, обсмажують й не тільки.

Зустріти роли можна з великою кількістю рибних начинок. Наприклад, тунець може бути трохи підкопченим, а от вугор – маринованим, обсмаженим тощо.

Замовити суші з доставкою у Житомирі

У ресторані Смакі-Макі ви зможете знайти унікальні та традиційні страви, створені за японськими рецептами. У меню доступні не лише суші та роли, а й перші страви – місо-супи, та навіть оригінальні салати – від європейських до азійських.

Усі страви готуються виключно з якісних інгредієнтів з дотриманням санітарних та інших норм. А також заклад пропонує демократичні ціни, за допомогою яких японська кухня стає доступнішою для жителів України.

Смакі-Макі має власну доставку, що допомагає отримати страви у Житомирі протягом 29 хвилин з моменту замовлення. У випадку Дня народження заклад подарує смаколик – піцу або сирний рол до обраних страв.

А ще ресторан має безліч акцій та знижок, власну програму лояльності, за допомогою якої можна харчуватись постійно й економити.

До складу кожного замовлення уже входить все необхідне – від паличок до соусів та додатків.